bolo de chocolate

Ingredientes:
- 3 ovos grandes
- 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente (substitui por manteiga)
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 3 xícaras de farinha de trigo (coloquei 2 xícaras e meia)
- 200g de chocolate em pó (não é achocolatado) (coloquei 100g)
- 1 xícaras de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó




Modo de fazer:
Bata os 3 primeiros ingredientes até formar um creme fofinho e claro. Depois acrescente aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó alternando com o leite, bata até adquirir uma massa homogênea, cremosa e consistente. Com a batedeira já desligada, adicione o fermento em pó e mexa. Unte uma forma com "buraco no meio". E coloque pra assar em forno médio (180 graus). faça o teste do palito antes de tirar do forno.

Creme de chocolate

Postado por Elaine Gaspareto - 16 dezembro 2011 

Ingredientes: 

• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 gema
• 4 colheres de amido de milho
• 1 xícara de achocolatado em pó
• 1 lata de creme de leite

Modo de fazer:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o creme de leite
2. Depois de batido, leve ao fogo e vá mexnedo até levantar fervura
3. Separe e deixe esfriar
4. Depois de frio bata com o creme de leite na batedeira e leve a geladeira
5. Sirva gelado

Amigo secreto do blog da Paula

Primeiro Amigo Secreto do Blog Paula Artes

Galerinha, vamos participar deste sorteio? Eu vou.

Beijos

Iogurte caseiro

Esta é a receita do iogurte natural caseiro. Sem acrescentar sabor, fica igual àqueles de potinho que compramos no mercado.

Adicionando a gelatina e o leite condensado (como vou explicar abaixo), fica igual "Dan'up". Dá para beber no copo ou até comer de colher. Como demora algumas horas para ficar pronto e outras tantas para gelar, recomendo fazer à noite, de um dia para o outro.


Um litro de leite UHT (de caixinha) de qualquer tipo, de preferência integral, OU um litro de leite de saquinho (tipo B ou C)Um potinho de iogurte natural pronto de qualquer marca (eu usei o integral)3 colheres de sopa de leite em pó, se usar leite UHT, ou 1 colher de sopa, se usar leite de saquinho 


Para dar sabor:

Uma caixinha de gelatina do sabor de sua preferência (ou de pudim, por exemplo, de côco)Uma caixinha de leite condensado

Aqueça o leite UHT até 46ºC. Não precisa ferver se for UHT, basta aquecer. Mas se for de "saquinho" ou "de roça", tem que ferver antes e esperar esfriar até 46ºC (truque: coloque o dedinho no leite - a temperatura correta é aquela em que você aguenta ficar 10 segundos seguidos com o dedo dentro do leite).

Ao atingir a temperatura correta, tire eventuais natas e, numa vasilha/panela com tampa do tamanho certo para a quantidade (não deixar sobrar muito espaço com ar), acrescente o potinho de iogurte (lambuze todos os lados da vasilha), o leite em pó e misture levemente com o leite. 


Coloque a vasilha em um local abafado, como dentro do microondas desligado ou dentro de um isopor, enrolada em panos de prato ou jornal. O ambiente eleito deve manter a temperatura "morna" do recipiente por, no mínimo, 6 horas (ideal: 10 a 12 horas) e você não deve mexer no iogurte durante a preparação!

  
Faça a gelatina só com metade da água indicada na caixinha. Deixe esfriar. 

Após fria, misture com uma colher, ou usando o liquidificador: a gelatina, o leite condensado (se não gosta muito doce, não coloque tudo) e o iogurte (1 litro). 

Após pronto, coe com uma peneira fina antes de gelar (para eliminar qualquer gruminho). 

Agora é só dividir em taças ou colocar em uma garrafa e botar para gelar de novo por umas 12 horas (o meu ficou mais firme no dia seguinte ao que ficou pronto, parecendo com uma mousse mole).

Obs: O liquidificador deixa o iogurte aerado, com aspecto de mousse. Se não quiser esse efeito, misture com uma colher. 


Para fazer com sabores de pudim, é só diluir o pó para pudim em metade do leite indicado na caixinha e fazer o mesmo processo indicado acima. Uma amiga minha mistura o pó direto no iogurte. Você escolhe.


Para adicionar sabor:

Faça a gelatina só com metade da água indicada na caixinha. Deixe esfriar. 

Após fria, misture com uma colher, ou usando o liquidificador: a gelatina, o leite condensado (se não gosta muito doce, não coloque tudo) e o iogurte (1 litro). 

Após pronto, coe com uma peneira fina antes de gelar (para eliminar qualquer gruminho). 

Agora é só dividir em taças ou colocar em uma garrafa e botar para gelar de novo por umas 12 horas (o meu ficou mais firme no dia seguinte ao que ficou pronto, parecendo com uma mousse mole).

Obs: O liquidificador deixa o iogurte aerado, com aspecto de mousse. Se não quiser esse efeito, misture com uma colher. 


Para fazer com sabores de pudim, é só diluir o pó para pudim em metade do leite indicado na caixinha e fazer o mesmo processo indicado acima. Uma amiga minha mistura o pó direto no iogurte. Você escolhe.


Para fazer iogurte com base de morangos em calda, tipo "Dan Fruit" ou "Dupli": 

É só fazer um doce com morangos picados e um pouco de açúcar cristal. Não precisa colocar água. Leve ao fogo e deixe metade da água que os morangos soltarem evaporar. Deixe esfriar e use.
Se você fizer o iogurte sabor morango com os morangos em calda, seu iogurte vai ficar "igualzinho" ao industrial!